炉開き

11月はお茶のお正月とも呼ばれるほどちょっと特別な月です。

11月上旬、立冬の頃を目安に閉めていた炉を開けます。
炭を洗ったり濡れ灰を作ったり、9月頃からこの炉開きのために準備を進めています。
炉の中に入れる灰の準備が整ったら、いよいよ炉壇を整えて釜を掛けます。

５月から６月にかけて摘み取られ茶壷の中で寝かされていた新茶が、炉開きが近くなると満を持して挽きあげられお店に並びます。